1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「炙り巻き寿司」の献立 >
  4. 炙り巻き寿司のレシピ・作り方

炙り巻き寿司
10回 おいしい

サーモンを炙る事で香ばしさがUP！

献立
調理時間
カロリー
696 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

サーモン

(刺身用)100～150g

アボカド

1/2～1個

<卵焼き>

  

卵

2個
  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ2

<寿司飯>

  

ご飯

(炊きたて)400～430g
  

作り置き甘酢

大さじ2～3  作り方 >>
  

白ゴマ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食

下準備

  • 炙り巻き寿司の下準備1

    サーモンは幅1cmに切り、ガスバーナーで炙る。アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいて幅1cmに切る。

    ガスバーナーがない場合は、そのままでもOKです。

  • ＜卵焼き＞の材料を混ぜ合わせる。分量外のサラダ油を薄くひいた卵焼き器に2～3回に分けて流し入れ、卵焼きをつくる。冷めたら3～4本の棒状に切る。

  • ＜寿司飯＞を作る。ご飯に作り置き甘酢、白ゴマを切るように混ぜ、お皿、またはバットに広げて冷ます。

作り方

  1. 炙り巻き寿司の作り方4
    1

    巻きすに焼きのりをのせ、＜寿司飯＞の1/2量を軽くまとめ、焼きのりの向こう側4～5cm位を残して全体に広げる。マヨネーズをぬり広げ、1/2量のサーモン、アボカド、＜卵焼き＞をのせる。

    サーモン、アボカド、卵焼きが残った場合はおにぎりの具にしてもよいですね。

  2. 炙り巻き寿司の作り方5
    2

    指で具を押さえながら、巻きすごと持ち上げ、手前の寿司飯と向こう側の寿司飯の端どうしを合わせ巻く。巻き終わりを下にして巻きすの上から両手で押さえ、形を整える。同様にもう1本巻く。

  3. 炙り巻き寿司の作り方6
    3

    食べやすい大きさに切り、器に盛る。お好みでしょうゆをつけて下さい。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2231

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

「炙り巻き寿司」の関連レシピ

「サーモン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ