家族にスタミナを付けてもらおうとガッツリ食べられるステーキにしました！レシピ通りの焼き加減でレアにしてみました。ソースも甘みがあって、とても好評でした！次はミディアムにしようと思います！
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「和風ステーキ」の献立 >
- 和風ステーキのレシピ・作り方
下準備
-
牛ステーキ肉は焼く前に常温に出し、分量外の塩コショウを振る。
-
小松菜は根元を少し切り落とし、きれいに水洗いする。水気をきって、長さ3～4cmに切る。
-
モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすればザルに上げてしっかり水気をきる。
-
＜ステーキソース＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1フライパンにバター、サラダ油を入れて強火にかける。バターが溶け出したら小松菜、モヤシを炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。
-
2フライパンを洗ってサラダ油を熱し、牛ステーキ肉を表になる側から焼き、両面に焼き色をつけて器に盛る。
-
3フライパンに＜ステーキソース＞の材料を加え、煮たったら火を止めて牛ステーキ肉にかける。
このレシピのポイント・コツ
|
・ステーキ肉を焼く目安●レア・強火で両面サッと焼色をつける。●ミディアム・強火で表面に焼き色をつけて返し、火を中火にし、蓋をして1分焼く。●ウエルダン・強火で表面に焼き色をつけて返し、火を弱めの中火にし、蓋をして2分焼く。スーパーなどで買い求めるステーキ肉の厚さなら上記の時間で焼けます！
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数182
レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
「牛ステーキ肉」を使ったその他のレシピ
-
牛肉とパプリカのしょうゆ炒め
-
キノコソースがけステーキ
-
柔らかステーキ
-
おろしのせステーキ
-
ビーフピカタ
-
牛ステーキソースがけ
-
和風ソースがけステーキ
-
和風ステーキ
-
玉ネギソースがけステーキ
-
おろしのせ和風ステーキ
みんなのおいしい！コメント
ピックアップ
最新のおいしい！
-
コンソメスープ がおいしい！
eriさん 14:38
-
ブロッコリーとコーンのサラダ がおいしい！
ゲストさん 14:37
-
サバのみそチーズ焼き がおいしい！
ゲストさん 14:23
-
いろいろ野菜のくったり煮 がおいしい！
ゲストさん 14:16
-
手羽元の焼き肉ダレ煮 がおいしい！
ゲストさん 13:55
-
手羽元の焼き肉ダレ煮 がおいしい！
ゲストさん 13:46
-
手羽先の変わり焼き がおいしい！
ゲストさん 13:42
-
なんちゃってハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 13:38
-
レタスとエビのオイスター炒め がおいしい！
ゲストさん 13:23
-
タコとキュウリの酢の物 がおいしい！
ゲストさん 13:18
-
いろいろ野菜のくったり煮 がおいしい！
ゲストさん 13:17
-
里芋の煮っころがし がおいしい！
たむたむさん 13:13
-
豆腐のキーマカレー がおいしい！
ゲストさん 12:33
-
アボカドとビーンズのサラダ がおいしい！
ゲストさん 12:26
-
いろいろ野菜のくったり煮 がおいしい！
ゲストさん 12:23
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
