愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

和風ステーキ

ガッツリ食べたい日は迷わずステーキ！　すりおろした玉ネギ、実山椒のソースでアッサリと。

材料  （ 2 人分 ）

牛ステーキ肉

(アメリカ産)2枚

小松菜

1/2束

モヤシ

1/2～1袋

<ステーキソース>

  

玉ネギ

(すりおろし)1/4個分
  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2.5
  

実山椒の佃煮

小さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/05/26
更新日：
2014/05/20

下準備

  • 牛ステーキ肉は焼く前に常温に出し、分量外の塩コショウを振る。

  • 小松菜は根元を少し切り落とし、きれいに水洗いする。水気をきって、長さ3～4cmに切る。

  • 和風ステーキの下準備3

    モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすればザルに上げてしっかり水気をきる。

  • ＜ステーキソース＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 和風ステーキの作り方5
    1

    フライパンにバター、サラダ油を入れて強火にかける。バターが溶け出したら小松菜、モヤシを炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

  2. 和風ステーキの作り方6
    2

    フライパンを洗ってサラダ油を熱し、牛ステーキ肉を表になる側から焼き、両面に焼き色をつけて器に盛る。

  3. 和風ステーキの作り方7
    3

    フライパンに＜ステーキソース＞の材料を加え、煮たったら火を止めて牛ステーキ肉にかける。

このレシピのポイント・コツ

・ステーキ肉を焼く目安●レア・強火で両面サッと焼色をつける。●ミディアム・強火で表面に焼き色をつけて返し、火を中火にし、蓋をして1分焼く。●ウエルダン・強火で表面に焼き色をつけて返し、火を弱めの中火にし、蓋をして2分焼く。スーパーなどで買い求めるステーキ肉の厚さなら上記の時間で焼けます！
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数280

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

「和風ステーキ」の関連レシピ

「牛ステーキ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 和風ステーキ

      家族にスタミナを付けてもらおうとガッツリ食べられるステーキにしました！レシピ通りの焼き加減でレアにしてみました。ソースも甘みがあって、とても好評でした！次はミディアムにしようと思います！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ