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太鼓判 10+ おいしい!

オニオンステーキ丼

玉ネギの甘さが美味しい、肉の旨味たっぷりのソースでいただきます。大葉がアクセント。あつあつのご飯にのせて豪快にどうぞ!

かんたん
調理時間
カロリー
1032 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

塩コショウ

(下味用)少々

白ネギ

1/2本

大葉

5枚

玉ネギ

(すりおろし)1/6個分

<調味料>

  

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

みりん

小さじ1

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

サラダ油

大さじ1

細ネギ

(小口切り)少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
丼もの
ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2006/07/24
更新日:
2014/09/02

作り方

  1. 1

    牛ステーキ肉は両面に塩コショウを振る。白ネギはサッと洗って斜めに薄く切る。大葉は軸を切り落とし、細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火にかけて白ネギを炒め、しんなりしたら塩コショウを振り掛けて取り出す。

  3. 3

    残りのサラダ油大さじ1/2をフライパンに広げてステーキ肉を並べ入れる。両面に焼き色がついてお好みの焼き具合に火が通ったら取り出す。続いておろし玉ネギ、<調味料>を加えてからめるように炒め合わせて火を止める。ステーキ肉は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    器にご飯をよそい、2の白ネギを敷き、3のステーキ肉を並べ、大葉を肉のまわりに散らす。3のソースを掛け、細ネギ小口切りを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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