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材料 （
4
人分
）
牛肉(細切れ)200g
玉ネギ1/2個
マッシュルーム4個
水煮コーン(缶)1/2缶(1缶130g入り)
ご飯(炊きたて)茶碗3～4杯分
<調味料>
デミグラスソース(缶)1缶(1缶290g入り)
ケチャップ大さじ4
生クリーム大さじ2
顆粒スープの素小さじ2
卵6～8個
塩コショウ適量
サラダ油大さじ3
<ソース>
サワークリーム40～50g
牛乳大さじ2
塩コショウ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
牛肉が大きい場合は長さ3cmに切り、塩コショウをする。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
-
マッシュルームは固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。
-
＜ソース＞の材料を合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して玉ネギがしんなりするまで炒め、牛肉、マッシュルームを加えて炒め合わせる。
-
2＜調味料＞の材料を加え、煮たったら火を弱めて5～6分位煮、ご飯、水煮コーンを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
-
3卵を1.5～2個ずつ溶きほぐし、フライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ1/2を入れて全体になじませる。卵液を一気に流してフライパンをまわしながら全体に卵液を広げ、半熟になったら(2)の1/4量を縦一直線にのせる。
-
4手首を傾けてフライパンの端に滑らせ、器に返す。キッチンペーパー等で包むようにして形を整え、＜ソース＞をかける。
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