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太鼓判 10+ おいしい！

素麺deカルボナーラ

素麺が洋風に！いつもと違う素麺を楽しめます。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

2束

ベーコン

(ブロック)50g

オリーブ油

大さじ1

<卵液>

  

卵

1個
  

粉チーズ

1/2カップ

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2013/08/23
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. 素麺deカルボナーラの作り方1
    1

    ベーコンは長さ2cm、幅5mmの棒状に切る。グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ落とし、根元のかたい部分を切り落として斜め薄切りにする。＜卵液＞の材料を合わせておく。素麺を袋の指定時間ゆで、ザルに上げる。ゆで汁を80mlとっておく。

  2. 素麺deカルボナーラの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油をひいてベーコン、グリーンアスパラ、白ワインを加えて中火で炒める。火が通ったら、素麺を加えて混ぜる。さらに＜卵液＞を加えて弱火にし、ゆで汁でソースのかたさを調整して塩コショウで味を調え、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/Tomozou｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 素麺deカルボナーラ

    家にあった材料で、ささっと作れました。
    マンネリ化していたそうめんが、まさにカルボナーラでした！！
    粉チーズの風味も感じられて、とても美味しくいただきました。休日のランチにピッタリです。

  • 素麺が大好きなカルボナーラに…\(//∇//)\
    この夏はこればっか作っちゃうかもw

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