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焼き肉丼

サニーレタスやのりで巻いてもいいですね。

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗4杯分

牛肉

(薄切り)250～300g

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

コチュジャン

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ1

玉ネギ

1/2個

モヤシ

1/2袋

ネギ

(刻み)大さじ2

レモン

1/2個

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2007/06/04
更新日：
2017/05/09

下準備

  • 牛肉は長さ4cmに切って、合わせた＜調味料＞を混ぜ合わせる。

  • 玉ネギは幅5mmに切る。

  • ホウレン草は根元を少し切り落としてきれに水洗いし、しっかり水気をきり長さ3～4cmに切る。

  • 焼き肉丼の下準備4

    ニンジンは皮をむいて細切りにする。

  • モヤシは水に放ってシャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • レモンは4つに切る。

作り方

  1. 焼き肉丼の作り方7
    1

    フライパンにゴマ油大さじ1/2を強火にかけ玉ネギ、ニンジン、モヤシ、ホウレン草を炒め合わせ、塩コショウで味を調える。ご飯をよそった器に盛り分ける。

  2. 焼き肉丼の作り方8
    2

    フライパンに残りのゴマ油を入れて強火にかけ、牛肉を炒め(1)の器に盛る。レモンを添え、刻みネギを散らす。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 焼き肉丼

      野菜もたっぷりとれてご飯が進む味付けでした！お肉の下に野菜を載せ、卵黄もトッピングしてみました。旦那にも美味しいと喜ばれました。

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