簡単ピザ生地 おうちで作る毎日食べたい味

下準備

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  ＜ピザ生地＞を作る。1　ボウルに薄力粉と強力粉を入れ、中央に砂糖とドライイーストを入れて中央をへこませる。ぬるま湯1/2量、オリーブ油大さじ2を加え、手で全体がポロポロ状になるまで混ぜ合わせる。

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  残りのぬるま湯、オリーブ油を加えひと塊になるまで混ぜ合わせ、塩を全体に加えて更に混ぜ合わせる。ポロポロしてまとまりにくい場合はぬるま湯大さじ1ずつ加えながら調節して下さい。柔らかい場合はそのままでOKです。

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  生地を平らな場所に出し、軽くこねる。生地の端を持って叩きつけ、手で持っている部分を反対側の端に重ね、輪側を持って強く叩きつけ、2つ折りにして、、と、表面が滑らかになるまで繰り返す。

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  きれいな面を上にして丸くまとめてボウルに入れ、ラップを掛ける。ボウルより少し小さめの鍋に40℃位のお湯を湧かし生地を入れたボウルを重ねておき、生地が2倍に膨らむまで40分間位、発酵させる。

• ソーセージは斜め輪切りにする。

• 玉ネギは根元を三角に切り落とし、縦薄切りにする。

• ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り横に薄切りにする。

• 水煮コーンはザルに上げ、しっかり水気を切る。