マグロの代わりにカツオで作りました。コチュジャンの漬けダレがピリ辛でかなりパンチがあるので少量でご飯が進んじゃいます🎵
イイネ！
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材料 （
4
人分
）
マグロ(刺身用)350～400g
<漬けダレ>
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ2
コチュジャン大さじ1
ニンニク(おろし)1/2片分
白ネギ(みじん切り)1/4本分
すり白ゴマ大さじ1
ゴマ油小さじ2
水菜2株
玉ネギ1/4個
<野菜の調味料>
塩少々
しょうゆ少々
ゴマ油少々
白ゴマ少々
ご飯(炊きたて)丼4杯分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
マグロがサクの場合は、ひとくち大に切る。＜漬けダレ＞の材料を合わせてマグロを漬け、15分置く。
-
水菜は根元を切り落とし、水洗いして水気をしっかりきり、長さ3cmに切る。
-
玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして、水気を絞り、水菜と混ぜ合わせる。
作り方
-
1丼にご飯をよそい、合わせた水菜に＜野菜の調味料＞を順にからめて、ご飯にのせる。
-
2漬け込んだマグロを丼にのせ、白ゴマを指先でつぶしながら振る。
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