愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

マグロのたたき丼
13回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
608 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)4杯

マグロ

(たたき)300g

卵黄

4個

<つけダレ>

  

練りワサビ

大1.5
  

しょうゆ

大5
  

酒

大1

オクラ

1パック
  

塩

大1

大葉

10枚

細ネギ

(刻み)大4

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2004/06/14
更新日：
2018/06/13

下準備

  • たたきマグロは＜つけダレ＞の1/3～1/2量を混ぜ合わせ、冷やしておく。

  • マグロのたたき丼の下準備2

    オクラはまな板に並べ、塩をかけて板ずりし、水洗いして水気を拭き取る。ヘタを切り落とし薄い輪切りにする。

  • 大葉は軸を切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. マグロのたたき丼の作り方4
    1

    丼にご飯をよそい、白ゴマ少々を振り掛け、オクラ、刻みのり、大葉と刻みネギをちらす。マグロをのせ、残りの白ゴマを指先でつぶしながら香りを出して振り掛ける。

  2. マグロのたたき丼の作り方5
    2

    中央を少しくぼませて卵黄をのせ、お好みで食べる直前に＜つけダレ＞を掛け、練りワサビを添える。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・オクラの代わりに、塩もみして水気を絞った薄切りキュウリをご飯に混ぜても美味しいですよ。
ブログに投稿

「マグロのたたき丼」の関連レシピ

「マグロ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ