休日の昼ごはんにつくりました！いろんな具材からダシがでて美味しいですね！またつくります♪
イイネ！
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- 豚肉とエビの中華丼のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 642 Kcal
材料 （
2
人分
）
ご飯茶碗2～3杯分
豚肉(薄切り)120g
エビ4尾
水煮タケノコ1/2個
ニンジン1/8本
白菜1～2枚
ピーマン1個
キクラゲ2g
ウズラの卵(水煮)4個
<合わせ調味料>
顆粒チキンスープの素小さじ2
水150～200ml
酒大さじ1
砂糖小さじ1.5
しょうゆ大さじ1
塩小さじ1/2
<水溶き片栗>
片栗粉大さじ1/2～1
水大さじ2
サラダ油小さじ2
ゴマ油小さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
豚肉は長さ3cmに切る。
-
エビは殻と背ワタを取り除き、塩水で洗い水気をきる。
-
水煮タケノコは薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむいて薄切りにする。
-
白菜は縦半分に切り、葉はザク切りに、芯は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。
-
ピーマンはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさの乱切りにする。
-
キクラゲは水でやわらかくもどし、かたい部分を切り落として食べやすい大きさに切る。
-
＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれよく混ぜ合わせる。
作り方
-
1中華鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉、エビを炒める。
-
2水煮タケノコ、ニンジン、白菜を炒め合わせ、＜合わせ調味料＞を加える。煮たったら、ピーマン、キクラゲ、ウズラの卵を加えて煮る。
-
3野菜がやわらかくなったら＜水溶き片栗＞を全体に加え、混ぜながらトロミをつける。最後にゴマ油をまわし入れて香りをつける。ご飯を盛った器にかける。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru
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