1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「豚肉とエビの中華丼」の献立 >
  4. 豚肉とエビの中華丼のレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

豚肉とエビの中華丼

エビ、タケノコ、ニンジン、ピーマンなどの食材豊富な中華丼は栄養たっぷり！

献立
調理時間
カロリー
642 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ご飯

茶碗2～3杯分

豚肉

(薄切り)120g

エビ

4尾

白菜

1～2枚

ウズラの卵

(水煮)4個

<合わせ調味料>

  

水

150～200ml
  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1
  

塩

小さじ1/2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1/2～1
  

水

大さじ2

サラダ油

小さじ2

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食

下準備

  • 豚肉は長さ3cmに切る。

  • 豚肉とエビの中華丼の下準備2

    エビは殻と背ワタを取り除き、塩水で洗い水気をきる。

  • 水煮タケノコは薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて薄切りにする。

  • 白菜は縦半分に切り、葉はザク切りに、芯は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。

  • ピーマンはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさの乱切りにする。

  • キクラゲは水でやわらかくもどし、かたい部分を切り落として食べやすい大きさに切る。

  • ＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚肉とエビの中華丼の作り方9
    1

    中華鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉、エビを炒める。

  2. 豚肉とエビの中華丼の作り方10
    2

    水煮タケノコ、ニンジン、白菜を炒め合わせ、＜合わせ調味料＞を加える。煮たったら、ピーマン、キクラゲ、ウズラの卵を加えて煮る。

  3. 豚肉とエビの中華丼の作り方11
    3

    野菜がやわらかくなったら＜水溶き片栗＞を全体に加え、混ぜながらトロミをつける。最後にゴマ油をまわし入れて香りをつける。ご飯を盛った器にかける。

ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru

「豚肉とエビの中華丼」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ