豚肉とエビの中華丼

下準備

• 豚肉は長さ3cmに切る。

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  エビは殻と背ワタを取り除き、塩水で洗い水気をきる。

• 水煮タケノコは薄切りにする。

• ニンジンは皮をむいて薄切りにする。

• 白菜は縦半分に切り、葉はザク切りに、芯は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。

• ピーマンはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさの乱切りにする。

• キクラゲは水でやわらかくもどし、かたい部分を切り落として食べやすい大きさに切る。

• ＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれよく混ぜ合わせる。