- E・レシピ >
- 献立 >
- 「牛肉チャーハン」の献立 >
- 牛肉チャーハンのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- 537 Kcal
材料 （
4
人分
）
牛肉(細切れ)150～200g
玉ネギ1/2個
エリンギ1本
ニンジン1/4本
ピーマン2個
ニラ1/2束
ニンニク2片
卵1～2個
ご飯茶碗5～6杯分
塩コショウ少々
ウスターソース大さじ3
サラダ油大さじ2
バター20g
お漬け物(お好み)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
牛肉は幅1cmに切る。
-
玉ネギ、エリンギ、ニンジンは皮をむき、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、それぞれ1cm角に切る。
-
ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、幅1cmに切る。
-
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
-
卵は割りほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。(ヒント)冷凍などの残っている卵白があったら、解凍して一緒に混ぜ合わせてもいいですね。
作り方
-
1中華鍋にサラダ油大さじ1を入れて強火にかけ、牛肉を加える。表面に焼き色が付いたら玉ネギ、エリンギ、ニンジン、ピーマン、ニラを加え、塩コショウを振って炒め合わせ、いったん取り出す。
-
2中華鍋に残りのサラダ油大さじ1、バター、ニンニクを入れて中火にかける。ニンニクの香りがたってきたら、卵をからめたご飯を加え、強火にして木ベラで混ぜながらパラパラになるまで炒め合わせる。
-
3(1)の炒めた肉と野菜を加えて炒め合わせ、ウスターソースを回し入れ、全体に混ぜ合わせる。器に盛り、お好みのお漬け物を添える。
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
「牛肉チャーハン」の関連レシピ
牛肉と大根のきんぴら風
牛肉とクレソンの黒コショウ炒め
牛肉のソース炒め
ペッパーステーキ
玉ネギと牛肉の甘辛炒め
あっさりビーフカレー
牛肉のしゃぶしゃぶ
牛肉と小松菜の甘辛煮
牛肉とキノコの赤ワイン煮
牛肉ショウガサンド
ピックアップ
最新の おいしい！
-
小松菜ドライカレー がおいしい！
ゲストさん 21:26
-
ベーコンライス がおいしい！
ゲストさん 21:21
-
豚しゃぶサラダ がおいしい！
癸さん 21:12
-
ソーセージ入りペタンコ卵焼き がおいしい！
癸さん 21:10
-
鶏の酢豚風 がおいしい！
ゲストさん 20:57
-
天津飯 がおいしい！
ゲストさん 20:48
-
チキンと野菜のオーブン焼きハーブ風味 がおいしい！
ゲストさん 20:21
-
キュウリの梅和え がおいしい！
ゲストさん 20:11
-
ホウレン草のウスターソテー がおいしい！
ゲストさん 20:06
-
チキンと野菜のオーブン焼きハーブ風味 がおいしい！
ゲストさん 19:47
-
エビとニラの炒め物 がおいしい！
ゲストさん 19:47
-
スナップエンドウの卵サラダ がおいしい！
ゲストさん 19:31
-
豚丼 がおいしい！
ゲストさん 19:22
-
簡単アップルパイ がおいしい！
ゲストさん 19:21
-
チキンと野菜のオーブン焼きハーブ風味 がおいしい！
ゲストさん 19:09
ウーマンエキサイト特集
