nosh
人気 30+ おいしい！

牛肉チャーハン

お肉以外に野菜もたっぷり入ったバランスの良いチャーハンです。

献立
調理時間
カロリー
537 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(細切れ)150～200g

玉ネギ

1/2個

ニラ

1/2束

卵

1～2個

ご飯

茶碗5～6杯分

サラダ油

大さじ2

お漬け物

(お好み)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チャーハン
ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2008/04/07
更新日：
2013/12/09

下準備

  • 牛肉は幅1cmに切る。

  • 牛肉チャーハンの下準備2

    玉ネギ、エリンギ、ニンジンは皮をむき、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、それぞれ1cm角に切る。

  • ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、幅1cmに切る。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

  • 卵は割りほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。(ヒント)冷凍などの残っている卵白があったら、解凍して一緒に混ぜ合わせてもいいですね。

作り方

  1. 牛肉チャーハンの作り方6
    1

    中華鍋にサラダ油大さじ1を入れて強火にかけ、牛肉を加える。表面に焼き色が付いたら玉ネギ、エリンギ、ニンジン、ピーマン、ニラを加え、塩コショウを振って炒め合わせ、いったん取り出す。

  2. 牛肉チャーハンの作り方7
    2

    中華鍋に残りのサラダ油大さじ1、バター、ニンニクを入れて中火にかける。ニンニクの香りがたってきたら、卵をからめたご飯を加え、強火にして木ベラで混ぜながらパラパラになるまで炒め合わせる。

  3. 牛肉チャーハンの作り方8
    3

    (1)の炒めた肉と野菜を加えて炒め合わせ、ウスターソースを回し入れ、全体に混ぜ合わせる。器に盛り、お好みのお漬け物を添える。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

バリエーション豊富！＜炒飯＞のアレンジレシピ
バリエーション豊富！＜炒飯＞のアレンジレシピ

冷蔵庫の残り物でパパっと作れる＜炒飯＞。簡単にできる上に、具材もたくさん入って栄養満点ですよね！今回はそんな“お助けメニュー”炒飯のアレンジレシピを一挙ご紹介。あっ！と驚く裏技を使った炒飯から、意外な組み合わせの炒飯まで、炒飯の可能性をググッと広げるレシピが満載です♪

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

「牛肉チャーハン」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 牛肉チャーハン

      焼き肉の牛肉が少し余っていたので冷蔵庫にある野菜と一緒に作りました！にんにくも聞いていて元気が出そうだし栄養バランスも良さそうなのが嬉しいです♪贅沢なお昼ご飯になりました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ