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牛肉とクレソンのチャーハン

最後に加えたクレソンの食感がポイント。

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗4杯分

牛肉

(細切れ)200g
  

塩コショウ

少々

ニンニク

(薄切り)2片分

塩

小さじ1/2

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2009/08/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 牛肉とクレソンのチャーハンの下準備1

    牛肉はザク切りにし、塩コショウを振る。

  • クレソンは長さ2cmに切る。

作り方

  1. 牛肉とクレソンのチャーハンの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、ニンニクに色がついたらいったん取り出す。

  2. 牛肉とクレソンのチャーハンの作り方4
    2

    (1)のフライパンに牛肉を入れて炒め、色が変わったらご飯を加え、ほぐすように炒める。パラッとしてきたら塩、粗びき黒コショウ、しょうゆを加え、ニンニクを戻し入れる。最後にクレソンを加えてひと混ぜし、器に盛る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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