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太鼓判 10+ おいしい！

ブロッコリーのマスタード和え

マスタードもヨーグルトと合わせるとまろやかな味に。

材料  （ 4 人分 ）

ペコロス

(小玉ネギ)4個

<ドレッシング>

  

粒マスタード

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ2
  

マヨネーズ

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2008/04/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブロッコリーのマスタード和えの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、水洗いする。茎は厚めに皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。

  • ペコロスは上下を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。

  • 芽キャベツは外皮を1～2枚外し、縦半分に切って水洗いする。

  • ＜ドレッシング＞の材料をボウルに混ぜ合わせる。

  • プチトマトは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを取って縦半分に切る。

作り方

  1. ブロッコリーのマスタード和えの作り方6
    1

    たっぷりの熱湯に分量外の塩を入れ、ブロッコリー、ペコロス、芽キャベツをゆで、ザルに上げる。粗熱が取れたら＜ドレッシング＞をからめ、器に盛り分けてプチトマトを添える。

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