太鼓判 10+ おいしい！

基本の酢豚甘酢あんがまろやかこだわり本格レシピ

野菜たっぷりで食欲そそる酢豚。甘酢あんが美味しいですよね。しっかり揚げた豚もも肉の旨味が口の中で広がります。

25分
468Kcal

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コメント2件
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材料（ 2 人分）

豚もも肉

(塊)180g

<下味>

酒

小さじ2

しょうゆ

小さじ2

片栗粉

大さじ2

ニンジン

1/4本

玉ネギ

1個

ピーマン

2個

赤ピーマン

1個

水煮タケノコ

1/2個

<合わせ調味料>

砂糖

大さじ2

酢

大さじ2

しょうゆ

大さじ1.5

ケチャップ

大さじ3

塩

少々

顆粒チキンスープの素

大さじ1

<水溶き片栗>

片栗粉

大さじ1/2

水

大さじ1

ゴマ油

小さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2014/03/31
更新日：: 2021/11/30

下準備

豚もも肉は2cm角に切り、＜下味＞の材料をからめる。
ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにして、下ゆでしておく。
玉ネギは縦半分に切って、幅1.5cmのくし切りにする。
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取ってひとくち大の乱切りにする。
水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。
＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。
揚げ油を160℃に予熱する。

作り方

1
豚もも肉の汁気を軽くきって片栗粉をからめ、160℃の揚げ油でしっかり揚げる。続けて、ニンジン、玉ネギ、ピーマン、赤ピーマン、水煮タケノコもサッと素揚げにする。
2
中華鍋に＜合わせ調味料＞を入れて強火にかけ、煮たったら＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつける。
3
(1)の豚もも肉と野菜を加え、全体にタレがからまったら、ゴマ油を加えて香りをつけ、器に盛り分ける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2016年6月9日(木) モコモコさん

タレが甘めなので、野菜も子供たちがたくさん食べてくれました。あいにくピーマンがなく、彩りがない^^;ですが、おいしくできました！

イイネ！
1
2015年11月27日(金) Hannahさん

カラッと揚げた豚肉と甘酸っぱいタレにご飯が進みました。苦手な野菜もたくさん美味しく食べられたので大満足です^ ^ また作りたいと思います！

イイネ！
2