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- 白菜のうま煮のレシピ・作り方
下準備
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白菜は芯と葉の部分に分ける。芯は削ぎ切りにし、葉はザク切りにする。厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさのそぎ切りにする。
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ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。シイタケは軸を切り落とし、半分に切る。＜スープ＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にゴマ油とショウガを中火で熱し、香りがたったら、白菜、厚揚げ、ニンジン、シイタケを加えて炒める。
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2＜スープ＞を加え、蓋をして10分位煮る。＜水溶き片栗＞でトロミをつけ、器に盛る。
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