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厚揚げの甘煮

味がしっかりしみ込んだ厚揚げは食べ応え十分。

材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

(三角)2個

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ショウガ

1/4片

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/12/16
更新日：
2013/12/11

下準備

  • 厚揚げの甘煮の下準備1

    厚揚げはザルに入れて熱湯をかけ、油を抜いてひとくち大に切る。

  • ホウレン草は水洗いし、熱湯でサッとゆでて水に放つ。粗熱が取れたら水気を絞って根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • ＜合わせ調味料＞のショウガは皮をむき、せん切りにして他の材料と合わせる。

作り方

  1. 厚揚げの甘煮の作り方4
    1

    鍋にだし汁、厚揚げ、＜合わせ調味料＞を入れて強火にかけ、煮たったら落とし蓋をして火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮含める。器に盛ってホウレン草を添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • 厚揚げの甘煮

      厚揚げがなかったのでがんもどきで代用しました。ほんのりと効いた生姜の風味で味が引き締まった、冷めてもおいしい煮物でした。

    • 厚揚げの甘煮

      小松菜で和食の一品に。厚揚げにしょうが、しょう油がしみて美味しいです。お弁当にはいれなれないので、残りは翌日の朝食にいただきました。味しみしみで美味しいです。

    • 厚揚げの甘煮

      私も家で余っていたピーマンを使って。今まで厚揚げを煮るときはめんつゆを使うことが多かったのですが、この味付けの方が優しくて美味しかったです！

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