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厚揚げの甘煮

味がしっかりしみ込んだ厚揚げは食べ応え十分。

献立
調理時間
カロリー
192 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

(三角)2個

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ショウガ

1/4片

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/12/16
更新日：
2013/12/11

下準備

  • 厚揚げの甘煮の下準備1

    厚揚げはザルに入れて熱湯をかけ、油を抜いてひとくち大に切る。

  • ホウレン草は水洗いし、熱湯でサッとゆでて水に放つ。粗熱が取れたら水気を絞って根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • ＜合わせ調味料＞のショウガは皮をむき、せん切りにして他の材料と合わせる。

作り方

  1. 厚揚げの甘煮の作り方4
    1

    鍋にだし汁、厚揚げ、＜合わせ調味料＞を入れて強火にかけ、煮たったら落とし蓋をして火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮含める。器に盛ってホウレン草を添える。

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