厚揚げがなかったのでがんもどきで代用しました。ほんのりと効いた生姜の風味で味が引き締まった、冷めてもおいしい煮物でした。
イイネ！
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- 厚揚げの甘煮のレシピ・作り方
下準備
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厚揚げはザルに入れて熱湯をかけ、油を抜いてひとくち大に切る。
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ホウレン草は水洗いし、熱湯でサッとゆでて水に放つ。粗熱が取れたら水気を絞って根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
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＜合わせ調味料＞のショウガは皮をむき、せん切りにして他の材料と合わせる。
作り方
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1鍋にだし汁、厚揚げ、＜合わせ調味料＞を入れて強火にかけ、煮たったら落とし蓋をして火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮含める。器に盛ってホウレン草を添える。
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