いつもは玉ねぎを炒めていましたが、炒めずに入れるとシャキシャキとした食感が出て、甘みが出ました。お肉もジューシーで旨みが出て、とても美味しかったです。
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
シューマイの皮24枚
<タネ>
豚ひき肉250g
水煮タケノコ80g
玉ネギ1/2個
片栗粉大さじ2.5
<調味料>
酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
塩少々
しょうゆ大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
コショウ適量
ゴマ油大さじ1/2
練りからし適量
<酢しょうゆ>
酢適量
しょうゆ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
- 種別：
- 主菜
下準備
-
水煮タケノコはみじん切りにする。玉ネギは粗いみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉を加えてまぶす。
-
＜酢しょうゆ＞の材料を混ぜ、小皿に入れる。
作り方
-
1ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、豚ひき肉、水煮タケノコを加えてよく練り混ぜる。
-
2(1)に片栗粉をまぶした玉ネギを加えて練り混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分以上置く。
-
3蒸し器に湯を沸かす。手にシューマイの皮をのせ、(2)をのせて形を整えて蒸し器に並べ、7～8分蒸す。
水滴が落ちる場合は鍋の蓋に布巾を入れてください。
-
4器に盛り、練りからし、＜酢しょうゆ＞を添える。
みんなのおいしい！コメント
photographs/rina fujiwara｜cooking/akiko yoshimura
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