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たっぷり肉シューマイ

水煮タケノコの食感がたのしい肉シューマイです。

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

豚ひき肉

250g
  

玉ネギ

1/2個
  

片栗粉

大さじ2.5

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

塩

少々
  

しょうゆ

大さじ1
  

オイスターソース

大さじ1/2
  

コショウ

適量
  

ゴマ油

大さじ1/2

<酢しょうゆ>

  

酢

適量
  

しょうゆ

適量

ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
主菜
公開日：
2017/07/24
更新日：
2017/07/15

下準備

  • たっぷり肉シューマイの下準備1

    水煮タケノコはみじん切りにする。玉ネギは粗いみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉を加えてまぶす。

  • ＜酢しょうゆ＞の材料を混ぜ、小皿に入れる。

作り方

  1. たっぷり肉シューマイの作り方3
    1

    ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、豚ひき肉、水煮タケノコを加えてよく練り混ぜる。

  2. たっぷり肉シューマイの作り方4
    2

    (1)に片栗粉をまぶした玉ネギを加えて練り混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分以上置く。

  3. たっぷり肉シューマイの作り方5
    3

    蒸し器に湯を沸かす。手にシューマイの皮をのせ、(2)をのせて形を整えて蒸し器に並べ、7～8分蒸す。

    水滴が落ちる場合は鍋の蓋に布巾を入れてください。

  4. たっぷり肉シューマイの作り方6
    4

    器に盛り、練りからし、＜酢しょうゆ＞を添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • たっぷり肉シューマイ

      しゅうまいは家族が大好きな料理のひとつです。エビも加えて、プリプリのシュウマイにしました。アツアツも冷めてもおいしかったです。

    • たっぷり肉シューマイ

      手作りの焼売が思いのほか簡単に出来てしかも、とってもおいしい！タケノコの食感がアクセントになっていて、お肉たっぷりのジューシーな感じも良かったです。蒸し器がないので、フライパンで蒸し焼きにしました！

    • たっぷり肉シューマイ

      たけのこの食感がいいですね！シュウマイの成形が苦手なので、大きめで作りました。大きいぶん食べごたえもあり美味しかったですよ。

    他2件

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