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たっぷり肉シューマイ

たっぷり肉シューマイ

95回おいしい

コメント5件

水煮タケノコの食感がたのしい肉シューマイです。

献立

調理時間: 1時間10分
カロリー: 527 Kcal

レシピ制作:: 保田美幸

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材料（ 2 人分）

シューマイの皮

24枚

<タネ>

豚ひき肉

250g

水煮タケノコ

80g

玉ネギ

1/2個

片栗粉

大さじ2.5

<調味料>

酒

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

塩

少々

しょうゆ

大さじ1

オイスターソース

大さじ1/2

コショウ

適量

ゴマ油

大さじ1/2

練りからし

適量

<酢しょうゆ>

酢

適量

しょうゆ

適量

メモお買い物メモ

カテゴリ：: シュウマイ / 焼売
ジャンル：: 中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：: 主菜
公開日：: 2017/07/24
更新日：: 2017/07/15

下準備

水煮タケノコはみじん切りにする。玉ネギは粗いみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉を加えてまぶす。
＜酢しょうゆ＞の材料を混ぜ、小皿に入れる。

作り方

1
ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、豚ひき肉、水煮タケノコを加えてよく練り混ぜる。
2
(1)に片栗粉をまぶした玉ネギを加えて練り混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分以上置く。
3
蒸し器に湯を沸かす。手にシューマイの皮をのせ、(2)をのせて形を整えて蒸し器に並べ、7～8分蒸す。

水滴が落ちる場合は鍋の蓋に布巾を入れてください。
4
器に盛り、練りからし、＜酢しょうゆ＞を添える。

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レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/akiko yoshimura

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みんなのおいしい！コメント

2017年11月5日(日) yonさん

しゅうまいは家族が大好きな料理のひとつです。エビも加えて、プリプリのシュウマイにしました。アツアツも冷めてもおいしかったです。

イイネ！
1
2017年10月4日(水) ひさはるさん

手作りの焼売が思いのほか簡単に出来てしかも、とってもおいしい！タケノコの食感がアクセントになっていて、お肉たっぷりのジューシーな感じも良かったです。蒸し器がないので、フライパンで蒸し焼きにしました！

イイネ！
0
2017年10月1日(日) mogumogu03さん

たけのこの食感がいいですね！シュウマイの成形が苦手なので、大きめで作りました。大きいぶん食べごたえもあり美味しかったですよ。

イイネ！
0