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キャベツシューマイ

みじん切りにしたキャベツがたっぷり入った、ヘルシーなシューマイです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ1/2

<調味料>

  

片栗粉

小さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ1.5

クコの実

12～15粒

<つけダレ>

  

しょうゆ

大さじ2
  

黒酢

大さじ2

ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2010/04/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キャベツシューマイの下準備1

    キャベツはみじん切りにする。

  • 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。

作り方

  1. キャベツシューマイの作り方3
    1

    ビニール袋にキャベツ、塩を入れる。袋に空気を入れ、口を持って袋を振って塩を全体にからめる。袋の空気を抜き、口を縛って水が出てくるまで4～5分置き、水気をしっかりと絞る。

  2. キャベツシューマイの作り方4
    2

    ボウルに(1)、豚ひき肉、＜調味料＞の材料を入れ、手でよく練る。

  3. キャベツシューマイの作り方5
    3

    手にシューマイの皮を1枚置き、(2)を適量ヘラでのせ、握って形を整え、クコの実を1粒のせる。

  4. キャベツシューマイの作り方6
    4

    オーブンシートをしいた蒸し器に、(3)を隣とくっつかないように並べる。湯気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして8～10分蒸す。器に盛り、合わせた＜つけダレ＞と練りからしを添える。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • キャベツシューマイ

    キャベツの食感がたのしい焼売です。
    餃子と違って、油を使わないからヘルシーで野菜も取れる嬉しいレシピ！

  • キャベツシューマイ

    キャベツがたっぷり入っているせいか、サッパリ食べられました。子供にも喜んで貰えて、また作りたいレシピです！

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