キャベツシューマイ

作り方

1. 
   1

   ビニール袋にキャベツ、塩を入れる。袋に空気を入れ、口を持って袋を振って塩を全体にからめる。袋の空気を抜き、口を縛って水が出てくるまで4～5分置き、水気をしっかりと絞る。

2. 
   2

   ボウルに(1)、豚ひき肉、＜調味料＞の材料を入れ、手でよく練る。

3. 
   3

   手にシューマイの皮を1枚置き、(2)を適量ヘラでのせ、握って形を整え、クコの実を1粒のせる。

4. 
   4

   オーブンシートをしいた蒸し器に、(3)を隣とくっつかないように並べる。湯気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして8～10分蒸す。器に盛り、合わせた＜つけダレ＞と練りからしを添える。