レンコンと椎茸が入っていて、優しい味のシューマイですね。グリンピースの代わりに枝豆を乗せてみました。あっさりとしているのでパクパク食べられます(^-^)
イイネ！
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- レンコンたっぷりシューマイのレシピ・作り方
作り方
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1シイタケは石づきを切り落とし、みじん切りにする。レンコンは分量の1/4量をみじん切りに、残りはすりおろす。
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2豚ひき肉をボウルに入れ、すりおろしたレンコン、溶き卵、塩、しょうゆを加えてよく混ぜる。粘り気が出てきたらみじん切りにしたシイタケとレンコン、片栗粉を入れて混ぜる。
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3シューマイの皮に生地を詰める。しっかりと湯気が上がった蒸し器にシューマイを入れ、5～6分蒸す。お皿に移し、＜タレ＞の材料を添える。
シューマイの中心に竹串を刺し、肉汁が透明になっていれば蒸し上がりです。
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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
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