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レンコンたっぷりシューマイ

ヘルシーなのに簡単で美味しい！蒸し時間も5分程度です。

材料  （ 20 個分 ）

溶き卵

大さじ2

塩

小さじ1/3

しょうゆ

小さじ1/3

片栗粉

小さじ2/3

<タレ>

  

しょうゆ

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ2/3

ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2015/11/16
更新日：
2015/11/14

作り方

  1. レンコンたっぷりシューマイの作り方1
    1

    シイタケは石づきを切り落とし、みじん切りにする。レンコンは分量の1/4量をみじん切りに、残りはすりおろす。

  2. レンコンたっぷりシューマイの作り方2
    2

    豚ひき肉をボウルに入れ、すりおろしたレンコン、溶き卵、塩、しょうゆを加えてよく混ぜる。粘り気が出てきたらみじん切りにしたシイタケとレンコン、片栗粉を入れて混ぜる。

  3. レンコンたっぷりシューマイの作り方3
    3

    シューマイの皮に生地を詰める。しっかりと湯気が上がった蒸し器にシューマイを入れ、5～6分蒸す。お皿に移し、＜タレ＞の材料を添える。

    シューマイの中心に竹串を刺し、肉汁が透明になっていれば蒸し上がりです。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • レンコンたっぷりシューマイ

      レンコンと椎茸が入っていて、優しい味のシューマイですね。グリンピースの代わりに枝豆を乗せてみました。あっさりとしているのでパクパク食べられます(^-^)

    • レンコンたっぷりシューマイ

      レンコンのすりおろしでパサパサ感がなくなるし、みじん切りの歯ごたえがいいです。野菜もとれるので満足の一品になりました。

    • レンコンたっぷりシューマイ

      少しタネが固めだったので鶏ガラスープを足して伸ばしました。半分細かく切って入れたレンコンの歯ごたえが良いですね。

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