豚飯丼

炊き込みご飯に長芋のすりおろしをトッピング。さらっとあっさりいただきます。お酒の後にいただきたい丼です。

特集
調理時間
カロリー
795 Kcal
レシピ制作: 
松原 いく子
材料  （ 4 人分 ）

豚バラ肉

(塊)200g

<下味>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

長芋

24cm

クコの実

大さじ1.5

お米

3合

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3
  

ゴマ油

大さじ1
  

塩

少々
  

炒りゴマ

小さじ2

青のり

適量

白ネギ

(白髪ネギ)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2007/01/22
更新日：
2014/11/19

下準備

  • お米は研いでザルに上げておく。

  • 豚バラ肉に＜下味＞をからめておく。

  • 大根、ニンジンは短冊切りにする。

  • 長芋は皮をむいてすりおろす。

  • レンコンは1cm弱の角切りにする。

  • ホウレン草は熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って長さ3cmに切る。

作り方

  1. 豚飯丼の作り方7
    1

    ＜下味＞をつけた豚バラ肉を軽く熱したフライパンにサラダ油をひき表面を中火で焼く。脂身の方はゆっくり焼き色がつくまで焼き、幅1cmに切る。

  2. 豚飯丼の作り方8
    2

    炊飯器にお米と切った豚バラ肉、大根、ニンジン、レンコン、クコの実、＜調味料＞を入れて炊く。

  3. 豚飯丼の作り方9
    3

    ゆでたホウレン草にゴマ油、塩、白ゴマを和える。

  4. 豚飯丼の作り方10
    4

    炊き上がったら器にご飯を盛り、すりおろした長芋をのせ、ホウレン草、青のり、白髪ネギ、お好みで練りわさびを添える。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数17

松原 いく子
レシピ制作 松原 いく子

フードコーディネーター
辻学園調理技術専門学校卒業。食品メーカーなどのレシピ制作の傍ら、2007年イタリアン・レストランをオープン。

松原 いく子制作レシピ一覧

レシピ＋調理＋スタイリング：松原いく子｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca

「豚飯丼」の関連レシピ

「豚バラ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ