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豚バター丼

バターによって豚肉の風味も旨味もUP！ご飯とよく合って美味し～い。パクパク食べてしまうやみつき丼です。

かんたん
調理時間
カロリー
780 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

少々
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ1

酒

小さじ2

しょうゆ

大さじ1

ご飯

(炊きたて)お茶碗2杯分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主菜
公開日：
2006/01/30
更新日：
2014/09/03

作り方

  1. 豚バター丼の作り方1
    1

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、酒、塩コショウを振って混ぜておく。

  2. 豚バター丼の作り方2
    2

    ピーマンは縦に細切りにし、さっとゆでてザルに上げ、水気を切る。

  3. 豚バター丼の作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を熱し、1の豚バラ肉を強火で焼き、火が通ったら器に取り出す。

  4. 豚バター丼の作り方4
    4

    3のフライパンに残った油をさっと拭き、バターを入れて中火にかけ、溶けたら酒、しょうゆを加える。ひと煮立ちしたら弱火にして少し煮詰め、とろみがついたら2のピーマンと3の肉をフライパンに戻して絡める。

  5. 豚バター丼の作り方5
    5

    丼にご飯を盛り、4をのせる。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipes/T.Izumi｜cooking/akiko ito｜photographs/mami daikoku

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