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太鼓判 10+ おいしい！

マイタケのピラフ

マイタケとベーコンを炒めるだけ！後は炊飯器にお任せのピラフです。

献立
調理時間
カロリー
537 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

マイタケ

1/2パック

ニンニク

(みじん切り)1片分

お米

1.5合

水

適量

<調味料>

  

白ワイン

大さじ1
  

塩

小さじ1/4

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ピラフ
ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2016/03/07
更新日：
2016/03/03

下準備

  • お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

  • マイタケのピラフの下準備2

    マイタケは石づきを切り落とし、小房に分け、ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. マイタケのピラフの作り方3
    1

    フライパンにニンニクを入れ、バターを熱し、マイタケ、ベーコンを加え、サッと炒め合わせる。

  2. マイタケのピラフの作り方4
    2

    炊飯器に洗ったお米、(1)、＜調味料＞の材料、通常に炊く水量線までの水を加え、スイッチを入れる。

  3. マイタケのピラフの作り方5
    3

    炊き上がったら、15分程蒸らし、ご飯を大きく混ぜて余分な水分を飛ばし、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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