少ない材料で簡単に作れるのがいいですね。さっぱりしたお酢の風味が食欲をそそります。
イイネ！
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下準備
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モヤシはたっぷりの水に放ってパリッとさせる。
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細ネギは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
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ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、縦細切りにする。
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＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋に水、酢、塩を入れて煮たたせ、水気をきったモヤシを加える。再び煮たてばそのまま赤ピーマンを加えて1分ゆで、ザルに上げる。
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2＜合わせダレ＞の材料に細ネギ、(1)を加えて混ぜ合わせ、味をなじませる。
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3器に盛り、白ゴマをかける。
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