鶏のみそ漬け焼き

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉、鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにする。2～3日＜合わせみそ＞につける場合は、切らずにそのままつけて下さい。

2. 
   2

   バット等によく混ぜ合わせた＜合わせみそ＞の半量を敷き詰め、全面を覆うガーゼをかぶせ、1の鶏肉を並べる。

3. 
   3

   ガーゼをかぶせ、残りの＜合わせみそ＞を全面に広げる。ラップ、または蓋をして冷蔵庫で1～2日つける。

4. 
   4

   天板にオーブンシートを敷き、ガーゼの間の鶏肉を取り出し、並べる。160 ℃に予熱しておいたオーブンで10～15分焼く。ハケでみりんをぬり、オーブンを250 ℃に上げ、表面に少し焼き色がつくまで焼く。