1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「ブリの照り焼き」の献立 >
  4. 高野豆腐の煮物のレシピ・作り方
人気 30+ おいしい！

高野豆腐の煮物
65回 おいしい

鶏もも肉の旨味と、味のしみこんだ高野豆腐が絶品。シイタケのもどし汁も使って。

献立
調理時間
カロリー
215 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(干し)3個

ワカメ

(干し)大さじ1.5
  

塩

少々

<高野豆腐の合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5～2

<干しシイタケの合わせだし>

  

もどし汁

(シイタケ)80ml
  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1.5～2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜

下準備

  • 高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきって6つに切る。

  • 鶏もも肉は4つに切る。

  • 高野豆腐の煮物の下準備3

    シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を取って半分に切る。もどし汁はこして80ml取っておく。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、ザク切りにして水気を絞る。

  • ニンジンは皮をむき、4～6つに切る。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落として塩ゆでし、長さを半分に切る。

作り方

  1. 高野豆腐の煮物の作り方7
    1

    鍋に＜高野豆腐の合わせだし＞の材料、高野豆腐、ニンジンを入れ、落とし蓋をして強火にかける。煮たったら火を弱め、15分位含め煮にする。

  2. 高野豆腐の煮物の作り方8
    2

    (1)を煮ている間に、別の鍋に＜干しシイタケの合わせだし＞の材料、シイタケ、鶏もも肉を入れ、落とし蓋をして強火にかける。煮たったら火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮含める。

  3. 高野豆腐の煮物の作り方9
    3

    最後に(1)にワカメ、サヤインゲンを加え、サッと温める程度に火を入れる。器に(2)と共に盛り合わせる。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

ストック食材をフル活用！簡単「乾物」レシピ
ストック食材をフル活用！簡単「乾物」レシピ

梅雨のシーズンは買い物に行くのも億劫になりますよね。そんな時はストック食材の「乾物」をフル活用！今回は、常備食材同士を組み合わせた「ひじきと納豆のチャーハン」をはじめ「高野豆腐の竜田揚げ」「切り干し大根と卵のサラダ」など乾物を使った簡単レシピをご紹介したいと思います！

「高野豆腐の煮物」の関連レシピ

「高野豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ