材料 （
2
人分
）
お米1合
ソーセージ4～5本
玉ネギ1/4個
シメジ1/2パック
水煮トマト(缶)100g
ニンニク(みじん切り)1/2片分
白ワイン大さじ2
顆粒スープの素小さじ1
塩コショウ少々
水190～200ml
パセリ(みじん切り)適量
レモン(くし切り)1/2個分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。ソーセージは食べやすい大きさに切る。玉ネギはみじん切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。水煮トマトは汁と果肉に分ける。
-
2炊飯器に洗い米を入れ、水煮トマトの汁と白ワイン、顆粒スープの素、塩コショウを入れ、お米1合分の目盛りまで水を足す。ソーセージ、玉ネギ、シメジ、水煮トマトの果肉、ニンニクをのせてスイッチを入れる。
-
3炊き上がったらよく混ぜて、器によそう。パセリを散らして、レモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
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photographs/rina fujiwara｜cooking/akiko yoshimura
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