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ハムも加えてマリネしました。かぶを生で食べるのは漬け物以外なかったですが、だいこんより癖がなく、さっぱい頂けて美味しかったです。
イイネ！
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- カブとニンジンのマリネのレシピ・作り方
下準備
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カブは葉がついている場合は、葉を切り落として皮をむき、縦4等分に切り、薄めのイチョウ切りにする。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
作り方
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1ボウルまたはビニール袋にカブ、ニンジンを入れ、塩をもみこみ、しんなりしたら水で洗い、水気を絞る。
ニンジンは色が出やすいので、カブとニンジン別々に塩をもみこむとカブの白色がきれいに出ますよ。
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2ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせ、(1)を加えて10分程漬けておき、器に盛る。
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