料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！

タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯

炊飯器で作る簡単パエリア。タコを細かくすることで旨みが全体に行きわたります。パーティにぴったりの一品です。

特集
調理時間
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 6 人分 ）

ゆでタコ足

250～300g

玉ネギ

1/2個

お米

3合

<調味料>

  

バジルペースト

(市販品)大さじ2
  

顆粒スープの素

小さじ1.5
  

酒

大さじ3
  

オリーブ油

大さじ2
  

塩コショウ

少々

バジル

(生)10～15枚

オリーブ

(種抜き)10個

レモン

(くし切り)1個分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
炊き込みご飯  /  パエリア
ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2015/11/30
更新日：
2015/11/29

下準備

  • タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯の下準備1

    ゆでタコ足は分量外の塩水で洗い、水気を拭き取って大きめのひとくち大に切ってからフードプロセッサーにかけ細かくする。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。

  • オリーブは横半分に切る。

作り方

  1. タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯の作り方5
    1

    炊飯器にお米、＜調味料＞の材料を加え、通常に炊くより少し少なめの水加減で水を加え混ぜ合わせる。玉ネギ、ゆでタコ足を順にのせて炊く。

  2. タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯の作り方6
    2

    炊き上がったら全体をしゃもじで混ぜ器によそう。バジルは手でちぎって散らし、オリーブとレモンも添える。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数387

増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

ワインに合う！タコを使った爽やか人気イタリア惣菜25選
ワインに合う！タコを使った爽やか人気イタリア惣菜25選

疲労回復効果が期待できるタウリンやたんぱく質を豊富に含むタコは、お刺身や酢の物も美味しいですが、オリーブオイルやガーリックとの相性もよいですよね。そこで今回はタコのパスタやマリネなど、キンキンに冷やしたワインにぴったりのタコのイタリアンレシピをご紹介したいと思います。

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯」の関連レシピ

「ゆでタコ足」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ