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根菜の和風グラタン

厚めに切ったレンコンの食感と、クリーミーなホワイトみそソースが良く合う！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(細切れ)200g

<下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

片栗粉

大さじ1/2

<ホワイトみそソース>

  

ホワイトソース

(市販品)150g
  

みそ

大さじ2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2009/12/28
更新日：
2015/12/25

下準備

  • 根菜の和風グラタンの下準備1

    レンコンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。水に放ってザルに上げ、水気をきる。

  • 豚肉に＜下味＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ＜ホワイトみそソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • オーブンを230℃に予熱する。

作り方

  1. 根菜の和風グラタンの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらレンコンを加え、2～3分炒める。

  2. 根菜の和風グラタンの作り方6
    2

    ＜ホワイトみそソース＞を加え、全体にからめる。耐熱容器に入れてピザ用チーズを散らし、230℃に予熱しておいたオーブンで5～6分焼き、ドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto

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