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セロリ入りミネストローネ

シンプルなスープですが、セロリを入れることで断然おいしくなります。

その他
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

ニンニク

(みじん切り)1片分

<スープ>

  

水

400ml
  

ローリエ

1枚
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁

下準備

  • セロリ入りミネストローネの下準備1

    セロリは筋を引き、1cm角に切る。セロリの葉の部分は、粗みじんにする。ニンジンと大根は皮をむき、1cm角に切る。ソーセージは幅1cmに切る。

作り方

  1. セロリ入りミネストローネの作り方2
    1

    鍋にオリーブ油とニンニクを中火で熱し、香りがたったら、セロリ、ニンジン、大根、ソーセージを加えてサッと炒める。

  2. セロリ入りミネストローネの作り方3
    2

    ＜スープ＞の材料を加え、蓋をして10分程煮て器によそう。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/sanae kurita

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