梅酒風味バターケーキ

作り方

1. 
   1

   バターを泡立て器で白っぽくなるまでよくホイップし、砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで更にホイップする。

2. 
   2

   アーモンドプードルを加えて更によく混ぜ合わせる。卵、卵黄を2～3回に分けて加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   梅酒大2を加えてよく混ぜ合わせ、梅の果肉を加え、全体に混ぜる。

4. 
   4

   もう一度網を通しながら合わせ薄力粉を振り入れ、ゴムべらでサックリ（練らないように）混ぜ合わせる。型に8分めまで入れて天板に並べ、170℃に予熱したオーブンに入れ、20～24分焼く。

   竹串を中央に刺し、生地が付いてこなければOKです。生地が付いてくる場合は、2～3分追加して焼いて下さい。

5. 
   5

   焼き上がれば、型から取り出し、ケーキクーラーにのせる。残りの梅酒を刷毛でケーキ全体に塗り、しっかり冷ます。