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カレー風味のポトフ

低糖質レシピ。糖質:8.0g。低糖質のあっさりとした野菜を使うので、カレー粉でアクセントをプラスしました。

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1/4個(200g)

セロリ

1/2本

<スープ>

  

水

600ml
  

ローリエ

1枚
  

カレー粉

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/02/07
更新日：
2019/02/04

下準備

  • カレー風味のポトフの下準備1

    カリフラワーは、小房に分ける。キャベツは芯を付けたまま、4等分のくし切りにする。セロリは筋を引き、大きめの乱切りにする。スナップエンドウはヘタと筋を取る。

作り方

  1. カレー風味のポトフの作り方2
    1

    鍋にスナップエンドウ以外の材料を全て入れて中火にかけ、煮たったら蓋をして弱火で20分程煮る。

  2. カレー風味のポトフの作り方3
    2

    スナップエンドウを加え、さらに2分程煮る。器に具材を盛り合わせ、スープを注ぐ。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo eguchi

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