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アボカドとコーンのかき揚げ

油で揚げて火を通すことでクリーミーなアボカドの食感が楽しめます。

材料  （ 2 人分 ）

  

小麦粉

適量

<衣>

  

小麦粉

大さじ3
  

卵

1/2個
  

冷水

大さじ3～3.5

揚げ油

適量

塩

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2016/10/17
更新日：
2016/10/13

下準備

  • 水煮コーンはザルに入れ、水気をきる。

  • アボカドとコーンのかき揚げの下準備2

    アボカドは種を取り、果肉を取り出す。1cm角に切り、小麦粉を薄くまぶす。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. アボカドとコーンのかき揚げの作り方4
    1

    ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせ、水煮コーン、アボカドを加え、全体にまとまとまるくらいに合わせる。

  2. アボカドとコーンのかき揚げの作り方5
    2

    170℃の揚げ油に、(1)をひとくち大ずつまとめるようにして入れ、サクッと揚げる。器に盛り、お好みで塩を添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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