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漬物入り具だくさんスープのレシピ・作り方

余った野菜を入れて煮込みましょう。漬物とバターとの相性は意外によいです。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

お漬け物

(キャベツや白菜など)100g

水

400ml

パセリ

(みじん切り)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁

下準備

  • 漬物入り具だくさんスープの下準備1

    お漬け物はせん切りにする。ニンジンとジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。ソーセージは幅1cmに切る。

作り方

  1. 漬物入り具だくさんスープの作り方2
    1

    鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けたらお漬け物を加えて炒める。

  2. 漬物入り具だくさんスープの作り方3
    2

    塩コショウとパセリ以外の材料を全て加えて中火にかけ、煮たったら弱火で10分程煮る。塩コショウで味を調え、器によそってパセリを散らす。

    お漬け物の塩気によって塩コショウを調節してください。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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