野菜は人参と玉ねぎと椎茸を使いました。そしてネギをトッピングしました。固めのあんが好みなので気持ち片栗粉を多めにしました。厚揚げがカリッとしていてあんが絡んでおいしかったです。
イイネ！
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- 厚揚げの野菜あんかけのレシピ・作り方
下準備
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1厚揚げをトースターで表面に少し焼き色が付くまで焼き、器にのせる。
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2鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらサヤインゲン、ニンジンを加えて1分煮る。＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら(1)にかけ、刻みネギとショウガをのせる。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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