愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

厚揚げの野菜あんかけ

香ばしく焼いた厚揚げに、優しい味付けのあんをたっぷりかけて。身体が温まります。

材料  （ 2 人分 ）

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

大さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ3

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2012/03/12
更新日：
2012/03/06

下準備

  • 厚揚げの野菜あんかけの下準備1

    サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 厚揚げの野菜あんかけの作り方4
    1

    厚揚げをトースターで表面に少し焼き色が付くまで焼き、器にのせる。

  2. 厚揚げの野菜あんかけの作り方5
    2

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらサヤインゲン、ニンジンを加えて1分煮る。＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら(1)にかけ、刻みネギとショウガをのせる。

Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「厚揚げの野菜あんかけ」の関連レシピ

「厚揚げ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 厚揚げの野菜あんかけ

      片栗粉を多く入れてしまったせいか固めのあんになっちゃいましたがそれでもおいしかったです。彩りに枝豆を入れてみました。

    • 厚揚げの野菜あんかけ

      野菜は人参と玉ねぎと椎茸を使いました。そしてネギをトッピングしました。固めのあんが好みなので気持ち片栗粉を多めにしました。厚揚げがカリッとしていてあんが絡んでおいしかったです。

    • 厚揚げの野菜あんかけ

      カリっと焼いた厚揚げに、やさしい味の餡がとてもあいます。出汁も丁寧にとったので、薄味でも旨味があります。この餡だったら肉や魚にでも合いそうですね。

    他1件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ