10月2日は豆腐の日、ヘルシー美味しい「豆腐」のレシピ40選

10月2日は豆腐の日。冷奴やお味噌汁もいいけれど、豆腐はグラタンやハンバーグ、照り焼きにケーキなど、和洋中様々なお料理に変身できちゃう便利な食材なんですよ。そこで今回は、高タンパクで低カロリーの豆腐を使って作る美味しくて簡単、そしてヘルシーな豆腐の万能レシピをご紹介したいと思います。

2019年9月24日(火)

冷奴だけじゃない！「和風」な豆腐レシピ

豆腐の西京焼き
豆腐がまるでチーズのような奥深い味わいに。 62Kcal
絹ごし豆腐のチャンプルー～節約にも◎
絹ごし豆腐が主役のふんわりチャンプルー。 20分 293Kcal
柿と春菊の白和え
春菊の香りがきいているので、甘ったるくなく、おかずとしていただけます。 15分
ご飯がすすむ！定番の肉豆腐
牛肉のうま味が染みた豆腐と、甘い玉ネギがおいしい一品です。 15分 599Kcal
超万能豆腐のステーキふわふわおろしポン酢だれ by森岡恵さん
こんがり焼いた木綿豆腐にコーンやキュウリを加えたおろしポン酢ダレを添えます。さっぱりヘルシーです。 25分 137Kcal
野菜たっぷりつくね
豆腐を入れることでふわっと仕上がります。野菜もたっぷり入れて栄養バランスもばっちり！ 30分
簡単で食べ応えあり！豆腐の照り焼き by 杉本亜希子さん
豆腐に焼き色がつくまでじっと我慢！　ご飯に合うおかずです。 15分 158Kcal
キャベツと豆腐の卵白とじ
卵白と柔らかい春キャベツで優しい味わいに。市販の麺つゆで簡単にあっという間にできますよ。 15分 99Kcal
あっさり和風豆腐ハンバーグ
豆腐とひき肉の量が半々の、柔らかいハンバーグ。上品な和風あんであっさりと召し上がれ。 30分 316Kcal
豆腐の炊き込みご飯
お豆腐の水分も併せてご飯を炊きます。ふわふわした食感がくせになる美味しさです。 1時間 354Kcal
レンコンの豆腐はさみ焼き
お肉は使っていませんが、豆腐のタネにコクや香りのある食材をプラスして食べ応えのある一品に。 20分 244Kcal
肉巻き豆腐
甘辛い味付けが人気の一品。お弁当にもGOOD！ 20分 326Kcal

新しい食べ方新発見「洋風」な豆腐レシピ

豆腐とアボカドのカプレーゼ風サラダ
彩りがきれいなので、おもてなしにも。しっかり冷やすと、よりおいしく。 10分 140Kcal
あつあつとろとろ！濃厚クリームの豆腐グラタン
豆腐とホタテが入った濃厚なグラタン。豆腐はしっかり水きりをするのがポイント。 20分 506Kcal
豆腐のチーズパン粉焼き
水きりした豆腐に粉チーズとパン粉を混ぜたものをつけて、カリッと焼き上げました。 15分 268Kcal
豆腐のピカタ
お豆腐がメインでもボリューム感のある一品に。ソースはお好みのものでも。 20分 326Kcal
豆腐のラザニア
手間のかかるラザニアもソースを作り置きすることで短時間で作れます。野菜たっぷりの2色のソースと豆腐でヘルシーに。 15分
簡単朝ごはん！豆腐パンケーキとレンジで時短卵料理 by金丸利恵さん
豆腐を入れたパンケーキはふんわりしっとりでヘルシー。焼いてる間に電子レンジで簡単に卵料理を作って時短朝ごはん。 20分
アンチョビ豆腐
アンチョビが大きい場合は、塩気が強いので量を加減して下さいね。 20分 211Kcal
豆腐と卵のトマトスープ
トロトロの半熟状になった卵をくずしながら食べると美味！ 15分 145Kcal

スパイスを効かせた「中華・エスニック」な豆腐レシピ

辛味豆腐みそのレタス巻き
豆腐だけでもボリューミー！お酒のおつまみにもピッタリ。 20分
カロリーオフ豆腐ドライカレー
合びき肉をたっぷり使うドライカレーの具を木綿豆腐と鶏ひき肉にする事でカロリーオフ。クミンシードで香りも豊かにし、満足感を与えます。 20分 538Kcal
豆腐と豚肉のカレー炒め
カラフルな野菜と豚肉で栄養バランスもばっちり。スパイシーなカレー味は、食欲をそそりますね。 15分 434Kcal
豆腐入りエビチリ
豆腐を入れて滑らかな食感をプラス。また食べたくなる一皿です！ 20分 306Kcal
中華風蒸し豆腐
冷奴や湯豆腐に飽きてしまったら。ひき肉に味がついているので、そのままどうぞ。 20分 298Kcal
酸辣湯
低糖質レシピ。糖質:7.5g。具だくさんのヘルシースープ。酸味があって、夏でもサッパリといただけます。 10分
アレンジ自在！基本の調味料で作る本格麻婆豆腐
身近な調味料で作る基本の麻婆豆腐。マスターしたら、辛みなどは自分流にアレンジ可！ 15分 287Kcal
豆腐のキーマカレー
豆腐をひき肉代わりに使ったヘルシーなカレー。スパイスと香味野菜の香りで食欲がそそられます。 20分
おうちで本格！スンドゥブチゲ～豆腐とアサリのピリ辛スープ～ by 近藤瞳さん
スンドゥブとは韓国語で豆腐のこと。白ご飯とも相性ピッタリ！具だくさんなのでメインになるスープです。 20分
アボカドと豆腐のエスニックサラダ
木綿豆腐の水気をしっかりきるのが、おいしさの秘訣。 10分 192Kcal

ヘルシーで罪悪感なし！「スイーツ」な豆腐レシピ

豆腐チュロス
たった2つの食材でサックリもっちりとしたチュロスに！豆腐を使っているのでヘルシーです。 15分
なめらか豆腐のデザート
豆腐が入っているのがわからないくらい、濃厚でなめらかな絶品スイーツ！ 15分 220Kcal
ヘルシー豆腐バナナケーキ
豆腐を使ったティラミス風スイーツ。甘い物を控えている人でもこれならたっぷり食べられます！ 20分 324Kcal
タレ作りも簡単！みたらし団子昔ながら美味しさおやつにおすすめ
豆腐がはいった白玉団子はもちもちやわらか！白玉とみたらしの相性は抜群！ 20分 289Kcal
パイナップルのキャラメルお豆腐チーズケーキ
生地の半分がお豆腐！　ですがお豆腐感はゼロ。あっさりと食べられます。パイナップルを入れてさらに爽やかに。フードプロセッサーで混ぜるだけ。 15分
豆腐チーズタルト
カッテージチーズはチーズの中でもカロリーが低め。アッサリおいしいチーズタルト。 40分タルト1台1/4カット分134Kcal
豆腐クリームケーキ
見た目はティラミスそのもの。とっても低カロリーな豆腐を使ったデザートです。 20分 303Kcal
ふわふわ豆腐のスフレチーズケーキ
今回はふわふわスフレタイプのチーズケーキをご紹介します。メレンゲを利用するので、糖質が少なめなのも嬉しいです。 30分
豆腐の黒ゴマプリン
生クリームの代わりはお豆腐で。黒ゴマを加えて豆腐の匂いを抑えます。 20分 238Kcal
豆腐の濃厚ココアデザート
ポリフェノールが多いココアと抗酸化作用の高いアボカドで美容力アップ！　ココアの香りで豆腐はあまり感じません。 15分 161Kcal