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- 豆腐の黒ゴマプリンのレシピ・作り方
下準備
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ボウルに木綿豆腐を入れて泡立て器でしっかりつぶし、少しずつ牛乳を加えてなめらかにする。
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粉ゼラチンは冷水に振り入れてふやかす。
作り方
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1鍋に＜黒ゴマプリン＞の材料をすべて入れて火にかける。沸騰直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。
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2鍋底を氷水にあて、混ぜながら粗熱が取れるまで冷やし、器に流し入れて冷蔵庫で1時間位冷やしかためる。
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3ボウルに＜ホイップクリーム＞の材料を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。(2)にのせ、きな粉を振るう。
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