豆腐のピカタ
ウナギのピカタ
ちくわのピカタ
カキのピカタ
菜の花のピカタ
炒めるときかなり豆腐が崩れてしまいましたが、なんとか完成しました！子どもにはケチャップを付けて出すと、喜んでパクパク食べてもらえました！今度は崩さないようにしたいと思います！
イイネ！
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材料
（
2
人分
）
木綿豆腐
1丁<卵液>
卵
1個粉チーズ
大さじ1塩コショウ
少々小麦粉
大さじ3ドライパセリ
少々オリーブ油
大さじ1<チリソース>
ケチャップ
大さじ1スイートチリソース
大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
作り方
-
1木綿豆腐はゆでて重しをし、水気をしっかりきって、8等分に切る。
-
2＜卵液＞を作る。卵、粉チーズ、塩コショウを混ぜ合わせる。小麦粉とドライパセリを混ぜる。そこに木綿豆腐を入れて粉をまぶし、＜卵液＞にくぐらせる。
-
3フライパンにオリーブ油を熱し、(2)を並べ、中火から弱火で両面こんがりと焼く。＜チリソース＞の材料を混ぜ合わせ、ピカタに添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・豆腐は木綿がおすすめです。豆腐の水気はしっかりきりましょう。
|
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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