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  4. 豆腐のキーマカレーのレシピ・作り方

豆腐のキーマカレー

豆腐をひき肉代わりに使ったヘルシーなカレー。スパイスと香味野菜の香りで食欲がそそられます。

豆腐のキーマカレー
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 （ 2 人分 ）

木綿豆腐1丁
玉ネギ(大)1/2個
  サラダ油大さじ1.5
カレー粉大さじ1.5～2

<合わせ調味料>

  しょうゆ大さじ1/2
  みそ大さじ1/2
  ケチャップ大さじ1/2
  塩適量
  ショウガ(すりおろし)1片分
  ニンニク(すりおろし)1/2片分
塩適量
ご飯皿2枚分
アーモンド(刻み)適量
香菜(刻み)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / カレー
種別：
主食

下準備

  • 豆腐のキーマカレーの下準備1

    木綿豆腐は厚さ半分に切り、キッチンペーパーで包んで水気をきる。

  • ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜておく。

作り方

  1. 豆腐のキーマカレーの作り方1
    1

    玉ネギは粗いみじん切りにしてフライパンに入れ、サラダ油を加えて中火にかけ、しんなりするまで炒める。

  2. 豆腐のキーマカレーの作り方2
    2

    カレー粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら木綿豆腐を加え、粗いそぼろ状につぶしながら火を通す。

  3. 豆腐のキーマカレーの作り方3
    3

    ＜合わせ調味料＞を加えて炒め合わせ、水分が少なくなったら塩で味を調えて火を止める。

  4. 豆腐のキーマカレーの作り方4
    4

    皿にご飯をよそい、(3)をかけ、アーモンド、香菜を散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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