肉巻き豆腐

甘辛い味付けが人気の一品。お弁当にもGOOD！

20分
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材料（ 4 人分）

豚バラ肉

8枚

木綿豆腐

1丁

大葉

8枚

小麦粉

大さじ1～2

白ネギ

1本

シシトウ

8本

<調味料>

酒

大さじ2

みりん

大さじ2

しょうゆ

小さじ2

コチュジャン

大さじ1.5

豆板醤

小さじ1/2

サンチュ

8枚

サラダ油

大さじ1

糸唐辛子

適量

ジャンル：: 中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2009/05/25
更新日：: 2011/04/04

下準備

豚バラ肉は横半分に切る。
木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包んで重しをし、しばらく置いて水気をきる。縦半分に切り、さらに8等分する。(ヒント)調理時間に水気をきる時間は含まれていません。
大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
白ネギは長さ4cmに切る。
シシトウは軸を切りそろえる。
サンチュは手で大きめにちぎる。

作り方

1
豚バラ肉に大葉、木綿豆腐をのせ、手前からしっかり巻く。巻き終わったら小麦粉を薄くまぶしつける。
2
フライパンにサラダ油を熱し、(1)の巻き終りを下にして転がしながら全体に焼き色がつくように焼く。白ネギ、シシトウも一緒に焼く。
3
焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、全体にからめるように炒める。サンチュを広げた器に盛り、糸唐辛子を散らす。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

2017年5月6日(土) asami4さん

シシトウの緑をオクラで代用してます。バラ肉ではなくロース肉を使ったのでさっぱりしてしまうかと思いましたが、豆腐のボリュームがあり、タレもよく絡みついているので充分です！

イイネ！
0
2017年3月30日(木) りーたろうさん

生協の冷凍豆腐を使って作りました。少ないお肉でもかなりのボリュームおかずになりました！甘辛な味もごはんが進みます。チーズなど入れると子供はもっと好きかも。

イイネ！
1
2016年12月27日(火) ぷるぷるさん

ボリューミーなのに豆腐でヘルシーなのが嬉しいです！豆板醤でピリ辛なのがとってもおいしいです。レタスに巻いたり、ごはんにもとても良く合いました。

イイネ！
0