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絹ごし豆腐のふんわりチャンプルー

67回 おいしい

絹ごし豆腐が主役のふんわりチャンプルー。

献立
調理時間
カロリー
293 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

玉ネギ

1/4個

シメジ

1/2パック

サラダ油

大さじ1

ニンニク

(薄切り)1片分

<調味料>

  

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

小さじ1/4
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>

溶き卵

1個分

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2019/01/18
更新日:
2019/01/14

下準備

  • 絹ごし豆腐は厚さを半分に切り、さらにひとくち大に切ってキッチンペーパーで包み、水気をきる。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。<調味料>の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 1

    フライパンに玉ネギとサラダ油を中火で熱して炒め、しんなりしたら豚ひき肉、シメジ、ニンニクを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    絹ごし豆腐を加えて手早く炒め合わせ、<調味料>をまわし入れてさらに炒め合わせる。

  3. 3

    溶き卵をまわし入れ、半熟に火が通ったら器に盛り、かつお節を散らしてパクチーをのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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