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- 鮭と大根おろしの辛煮のレシピ・作り方
下準備
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生鮭の両面に塩を振って10分程置き、キッチンペーパー等で水気を拭き取る。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
作り方
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1鍋に＜煮汁＞の材料を弱めの中火で熱し、生鮭を加えて火が通るまで煮込み、大根おろしを加えてサッと煮る。
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2器に盛って大葉をのせ、一味唐辛子を振る。
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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma
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