パイナップルのキャラメルお豆腐チーズケーキ
生地の半分がお豆腐! ですがお豆腐感はゼロ。あっさりと食べられます。パイナップルを入れてさらに爽やかに。フードプロセッサーで混ぜるだけ。
下準備
-
クリームチーズは常温に戻しておく。
-
絹ごし豆腐は軽く水きりしておく。
-
オーブンは170℃に予熱しておく。
-
グラハムクラッカーはビニール袋に入れて麺棒で細かく砕いておく。
-
型の大きさに合わせてオーブンシートを敷いておく。
作り方
-
1
<タルト生地>を作る。無塩バターは小さく切って耐熱ボウルに入れ、電子レンジで20秒ほど加熱して溶かす。
-
2
ボウルに砕いたグラハムクラッカー、溶かし無塩バターを加えてまんべんなく混ぜ、型に平らに敷きつめ、指でしっかりと押さえる。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、使う直前まで冷やす。
-
3
<フィリング>を作る。フードプロセッサーに<フィリング>の材料を全て入れ、滑らかになるまでしっかりかくはんする。
-
4
パイナップルは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を拭く。
-
5
<カラメル>を作る。小鍋に<カラメル>のグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、鍋をゆすりながら全体にカラメル色になったら火を止め、お湯を加えて全体をゆすって均一にする。
お湯を加えるとき、はねやすいので注意してください。
-
6
(2)の型に(3)の<フィリング>を流し入れ、(4)のパイナップルをまんべんなく散らす。
-
7
(5)の<カラメル>をかけて数回台に落として空気を抜く。170℃に予熱しておいたオーブンで約30~40分焼く。
-
8
粗熱が取れたら、オーブンシートごと取り出し、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。オーブンシートをはがしてまな板にのせ、横半分に切ってから、縦に6等分に切る。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
|
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
現在のファン数312

( ブログ )
家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/chisato tomimoto|cooking/keiko ito
「パイナップルのキャラメルお豆腐チーズケーキ」の関連レシピ
-
冷凍もできる作り置き!豆腐チキンバーグ
-
チキンボーンブロスで豆腐入りサンラータン
-
豆腐入りエビチリ
-
豆腐と野菜のシャキシャキサラダ
-
濃厚ポタージュ
-
ワサビ菜のヘルシー和風サラダ
-
豆腐とブロッコリーのサラダ
-
豆腐入りハンバーグ
-
麻婆豆腐丼
-
トマトとアボカド奴
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
“チョコ×フルーツ”が今年のトレンド! 注目ショコラ5選
バレンタイン特集で最新トピックをリサーチ!この冬もバリエーション豊かな新作…
【これ大豆!?】サクパリッの新触感♡気になってた話題の健康おやつ
おうち時間で太った、ジャンクフードばかりになっている…そんなたくさんのお悩…
ルピシア2021年春の「桜のお茶」“桜餅” “桜の若葉”をイメージしたフレーバーの紅茶や緑茶など
お茶専門店ルピシアは、2021年春の「桜のお茶」シリーズを、2021年2月…
週末は300本も売れるベーカリーも!【東京】フランスパン&バゲットがおいしいベーカリー3軒
ハード系パンの代表でもあるフランスパンとバゲット。シンプルながらも奥が深く…
フードランキング最新のおいしい!-
エビの黒酢炒め がおいしい!
ゲストさん 22:37
-
前日準備で朝ラク豚のみそ漬け弁当 がおいしい!
ゲストさん 22:27
-
白みそ雑煮 がおいしい!
ゲストさん 22:24
-
リンゴのタルト がおいしい!
ゲストさん 22:01
-
甘塩タラとせん切り野菜のコンソメ煮 がおいしい!
ゲストさん 22:00
-
基本のだし汁 がおいしい!
ゲストさん 21:44
-
キノコのポン酢和え がおいしい!
ゲストさん 21:33
-
ほっこりクリーミー!白菜とベーコンのクリーム煮 がおいしい!
ゲストさん 20:47
-
チキンマカロニグラタン がおいしい!
ゲストさん 20:11
-
キュウリとカニカマの酢の物 がおいしい!
ゲストさん 20:10
-
時短!絶品!豚ひき肉の卵炒め がおいしい!
ゲストさん 20:05
-
ほっこり タケノコと鶏肉の彩り煮物 がおいしい!
ゲストさん 19:55
-
鶏とマイタケの卵炒め がおいしい!
ゲストさん 19:45
-
アメリカで人気のクラムチャウダー がおいしい!
僕の鳥さん 19:29
-
とろーりあたたか白菜のクリーム煮 がおいしい!
ゲストさん 19:28
ウーマンエキサイト特集最近見たレシピ