下準備
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木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをし、10分程おいて水気をきる。半分に切り、さらに厚さを半分に切る。
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＜おろしダレ＞の大根おろしは軽く水気をきる。＜おろしダレ＞のキュウリは1cm角に切り、他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、木綿豆腐に薄く小麦粉をからめて並べ入れ、両面に焼き色をつける。
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2
(1)を器に盛り、＜おろしダレ＞をかける。
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