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タラのそぼろ奴

タラを少し濃いめの味付けにして、レンコンで食感をプラス!

特集
調理時間
カロリー
198 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

豆腐

小2丁

タラ

2切れ
  

大さじ1.5

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

大葉

2~3枚

<調味料>

  

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2009/08/24
更新日:
2014/10/17

作り方

  1. 1

    タラは皮と小骨を取り、1cm角に切る。レンコンは皮をむき、5mm角に切る。大葉は軸を切り落とし、5mm角に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたったらタラを加えて崩すように炒める。タラが白っぽくなったらレンコン、酒を加え、炒りつけるように水分がなくなるまで炒める。

  3. 3

    <調味料>の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。最後に大葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛って豆腐の上にのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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