人気 30+ おいしい!
キノコとゴボウのジンジャースープ
塩麹を使ってまろやかな味に。食物繊維が豊富でヘルシーなスープです。
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
キノコは石づきを切り、小房に分けるか薄切りにする。
キノコは数種類組み合わせるとより美味しく仕上がります。
-
2
ゴボウはたわしでキレイに水洗いし、約4cmの長さのせん切りにし、水に放ってしっかり水気をきる。
ゴボウのアク抜きは短時間でOK!長くつけすぎると香りや栄養が抜けてしまうので、水が茶色く濁ったら引き上げます。
-
3
小鍋にサラダ油をひき、弱火でキノコとゴボウを炒める。
-
4
<スープ>の材料を加え、3分程度煮る。アクが出たら取り除く。
ボコボコ沸騰させずに、弱火のまま優しく煮ます。
-
5
塩麹、ショウガを加え、ひと混ぜして器に盛る。
塩麹とショウガの風味が活きるように最後に加えます。
リストに追加ファンになる
現在のファン数275
photographs/naomi ota|cooking/hitomi kondo
「キノコとゴボウのジンジャースープ」の関連レシピ
「キノコ」を使ったその他のレシピ
- 豚しゃぶと白菜の煮込み おろしゴマダレ
- 年越し鍋
- キノコのポタージュスープ
- キッシュ
- どっさりキノコの混ぜご飯
- 3種のキノコブレッド
- 森のキノコのテリーヌ
- アサリとキノコのガーリックスープ
- 色々キノコのリゾット
- 色々キノコのポタージュ
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
コメントはまだありません。
最新の食コラム
-
“まるでフルーツ”バターステイツの24年夏スイーツ、レモンの生ショコラ&じゅわっと桃感たっぷりケーキ
バタースイーツ専門店・バターステイツ(BUTTER STATE’s) by…
サーティワン「ハッピーフレンズ すみっコぐらし」“しろくま”や“とかげ”を好みのアイスにトッピング
サーティワン アイスクリーム(31 ICE CREAM)はアイス「ハッピー…
チャバティ“宮崎県産マンゴー×ウバ茶”の夏限定ティーソフトクリーム、白桃とハーブティーのソーダも
チャバティ(CHAVATY)は、夏季限定のメニューとして、ソフトクリーム「…
高級プリン専門店「プリン研究所」新作プリンソフトが京都に、-8℃のプリンソフト×8℃のミニプリン
高級プリン専門店「プリン研究所」から、新作「150%プリンソフト」が登場。…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
ズッキーニとトマトの煮込み がおいしい!
ゲストさん 12:37
-
カボチャと卵のサラダ がおいしい!
ゲストさん 12:34
-
カボチャのサラダ がおいしい!
ゲストさん 12:32
-
無限!キャベツと 豚のみそ炒め by保田 美幸さん がおいしい!
ゲストさん 12:12
-
チキンの風味焼き がおいしい!
ゲストさん 11:56
-
豚肉とピーマンの黒酢炒め がおいしい!
ゲストさん 11:52
-
素麺・麺つゆとゴマダレ がおいしい!
ゲストさん 11:02
-
とろ~り半熟卵が絶品!基本の親子丼 がおいしい!
ゲストさん 10:36
-
ささ身のユズコショウパスタ がおいしい!
ゲストさん 10:11
-
エビ入りカルボナーラ がおいしい!
ゲストさん 09:27
-
子供も大好き!小松菜とベーコンのオイスター卵炒め by谷本 啓子さん がおいしい!
ゲストさん 04:14
-
味卵 がおいしい!
ゲストさん 01:04
-
サバ缶で手軽にドライカレー 15分で出来る がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
豚とアスパラの生姜焼き がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
ざく切りトマトのジューシーグラタン がおいしい!
ゲストさん 05/16
ウーマンエキサイト特集