カボチャのサラダ

作り方

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   鍋にカボチャ、ジャガイモ、ホイルで包んだ卵とたっぷりの水を入れ、強火にかける。煮立ったら火を弱めて7～8分ゆでてブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたらザルに上げる。竹串でカボチャとジャガイモを刺してス～ッと刺さったらOKです。

   ブロッコリーや卵も一緒にゆでてしまう簡単カボチャサラダです。

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   カボチャとジャガイモは鍋に戻し、中火にかけて鍋を揺すりながら水分を飛ばす。ブロッコリーはザルに上げ冷ましておく。卵は水に取りホイルをはずして、粗熱が取れたら殻をむく。

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   ゆで卵も一緒にマッシャ－でつぶし、熱いうちにキュウリ、玉ネギを混ぜ＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。

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   粗熱が取れたらハムを混ぜて塩コショウで味を調え、器に盛りブロッコリーを添える。