ズッキーニとトマトの煮込み

作り方

1. 
   1

   鍋に玉ネギ、ニンニク、赤唐辛子、オリーブ油を入れて中火て炒め、香りがたったら赤唐辛子を取り出す。

2. 
   2

   ズッキーニ、トマト、パプリカを加えて炒め合わせ、しんなりしたら火を弱めて塩を振ってひと混ぜし、鍋に蓋をして20分蒸し煮にする。

3. 
   3

   蓋を外して強火で時々大きく混ぜ、煮汁が少なくなったら火を止めて分量外の塩で味を調える。

4. 
   4

   タイムをのせて鍋に蓋をして、5分置く。器に盛り、赤唐辛子を飾る。