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サバ(缶詰)のドライカレー

サバの水煮缶で作るスピードメニュー! もう火が通っている缶詰なので、調理の時間が短くてすみます。

特集
調理時間
レシピ制作: 
増田 知子
材料  ( 2 人分

サバ

(水煮缶)190~200g

玉ネギ

1/2個

シメジ

1パック

ニンニク

(みじん切り)1片分

カレー粉

大さじ1

<調味料>

  

ケチャップ

大さじ2
  

中濃ソース

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / カレー
種別:
主食

下準備

  • 玉ネギはみじん切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギとニンニクを炒め、しんなりしたらシメジを加え、軽く炒める。

  2. 2

    カレー粉を加え、香りがたったら、サバを汁ごと加え、大きいものはヘラなどでつぶし、<調味料>の材料を加えて中火で3~5分煮る。

  3. 3

    塩コショウで味を調え、ご飯をよそった器に盛り、ドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・サバ缶には高度不飽和脂肪酸のEPA・DHAが多く含まれ血液サラサラ効果があります。またビタミンBやDも多く含まれます。缶詰だと骨まで食べられるのでカルシウムも一緒に摂取できます。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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