余ってたエノキやトマトも入れました。煮込みの時間が短くて済むからすごく助かる！サバの旨味がカレーとよく合ってて美味しかったです☆
イイネ！
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- サバ（缶詰）のドライカレーのレシピ・作り方
下準備
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玉ネギはみじん切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギとニンニクを炒め、しんなりしたらシメジを加え、軽く炒める。
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2カレー粉を加え、香りがたったら、サバを汁ごと加え、大きいものはヘラなどでつぶし、＜調味料＞の材料を加えて中火で3～5分煮る。
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3塩コショウで味を調え、ご飯をよそった器に盛り、ドライパセリを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・サバ缶には高度不飽和脂肪酸のEPA・DHAが多く含まれ血液サラサラ効果があります。またビタミンBやDも多く含まれます。缶詰だと骨まで食べられるのでカルシウムも一緒に摂取できます。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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